Agroindustria

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Resolución :

RPC-SO-23-No.351-2018

Misión

Formar personas profesionales altamente capacitados en la investigación científica y la transferencia tecnológica, comprometidos en la seguridad alimentaria y el bienestar nutricional, capaces de desempeñar su profesión con carácter humano y solidario.

Visión

Ser una carrera líder en formación Ignaciana al 2017 que conoce, comprende y transforma la materia prima agropecuaria en productos de consumo con valor agregado, inocuidad, calidad y legalidad, contribuyendo a nivel nacional con los preceptos del Buen Vivir y las necesidades específicas de las cadenas agroindustriales.

Campo ocupacional

Diseño y gestión de sistemas de producción agropecuaria que respondan a las necesidades del mercado y del sector de la agroindustria.
Asesoramiento en recursos tecnológicos e innovadores que permitan optimizar la producción agrícola y ganadera.
Consultor de empresas sobre la aplicación de las normas técnicas requeridas para la comercialización de productos agropecuarios.
Supervisar a las empresas en el manejo de las materias primas.

Requisitos de admisión

Prueba de aptitud
Dos fotografías tamaño carnet a color
Cédula de identidad y Papeleta de Votación (Copia a color)
Título de Bachiller y Acta de Grado (Copia a color y Original)

Modalidad

Presencial

Duración

8 semestres

Título que otorga

Ingeniero/a Agroindustrial

Valor semestre

Valor semestral del arancel: $1.960
Matrícula: $196
Pagos a Terceros (FEUCEM): $10
Total del semestre: $2.166

Plan de estudios

Primer Nivel

Matemáticas I
Química Inórganica
Física I
Biología
Producción agropecuaria I
Comunicación Oral y Escrita
Tecnologías de la Información y de la Comunicación (TIC)

Segundo Nivel

Tercer Nivel

Cuarto Nivel

Operaciones Unitarias I
Análisis Instrumental
Diseño de Investigación
Gestión de la producción
Ética personal y socioambiental

Quinto Nivel

Sexto Nivel

Séptimo Nivel

Industrias Cárnicas
Industria de Frutas y Hortalizas
Industria de Aceites y Grasas
Prácticas de Servicio Comunitario II
Diseño y evaluación de proyectos agroindustriales
Itinerario
Preprofesionales III

Octavo Nivel

Industria de Cereales
Industria de Pescados y Mariscos
Investigación y Desarrollo de nuevos productos
Gestión de la calidad
Integración Curricular

Profesores

Mgtr. Carlos Enrique González Arteaga

Especialista agroindustrial con manejo en gestión ambiental aplicada a la producción más limpia, énfasis en biotecnologías aplicadas a la innovación de productos alimenticios. Investigador de micro algas de uso alimenticio.

Mgtr. Joseph Fabricio Guillén García

Especialista en procesamiento de alimentos con énfasis en industria de alimentos pecuarios, biotecnología agroindustrial y producto animal de industrialización.

Publicaciones

Bravo, J., García, M., Ulloa, J., & Matute, F. (2017). Proceso tecnológico e impacto productivo de la harina de zapallo (Cucurbita maxima) de dos variedades rosita y burro. Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana.

González, C., & González, H. (2016). Evaluación química y microbiológica de la playa de “Los Esteros” en la ciudad de Manta. La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 23(1), 47-52.

Montibeller, M. J., de Lima Monteiro, P., Tupuna-Yerovi, D. S., Rios, A. d. O., & Manfroi, V. (2018). Stability assessment of anthocyanins obtained from skin grape applied in kefir and carbonated water as a natural colorant. Journal of Food Processing and Preservation, 42(8), 1-10. doi:10.1111/jfpp.13698

Troya, D., Tupuna-Yerovi, D., & Ruales, J. (2018). Effects of Wall Materials and Operating Parameters on Physicochemical Properties, Process Efficiency, and Total Carotenoid Content of Microencapsulated Banana Passionfruit Pulp (Passiflora tripartita var. mollissima) by Spray-Drying. Food and Bioprocess Technology, 11(10), 1828–1839. doi:10.1007/s11947-018-2143-0

Ulloa, J., & Cruz, C. (2018). Aplicación de métodos numéricos para la obtención de modelos eficientes de consumo energético en cocinas de inducción y cocinas a gas (GLP). Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana.

Ulloa-Morejón, J. (2018). Estudio y análisis del sector quesero de la región sierra del Ecuador, para la elaboración de un plan de mejora industrial enfocado en el desarrollo socioeconómico de las queseras. Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana.

Contacto

Director de Carrera : Mgtr. Carlos Enrique González Arteaga
Email: cgonzalez@pucem.edu.ec
Teléfono: 05 53700750 Ext. 6024

Secretaria: Ing. Georgina Monserrate Vinces Panchana
Email: gvinces@pucem.edu.ec
Teléfono: 05 53700750 Ext. 6007

Celular: 0999482236